Capichera è una realtà vitivinicola italiana che sorge in un angolo della Sardegna, incastonata fra le rocce granitiche della Gallura, ad Arzachena, in uno scenario naturale unico e di grande fascino che gronda di importanti e antiche tradizioni.MANTÈNGHJAProdotto in poche e preziose bottiglie, questo vino è la realizzazione di un progetto ambizioso. La scelta del monovitigno autoctono e la selezione dei grappoli migliori sono accompagnate da un affinamento di 24 mesi prima di passare in bottiglia. Mantènghia è un vino di razza, intenso e morbido, che evolve negli anni. Commercializzato dopo 4 anni dalla vendemmia per esprimersi al meglio, Mantènghja nel dialetto gallurese è una benedizione.Prima annata prodotta: 1999Vitigno: vitigno autoctono in purezzaDenominazione di origine: IGT Isola dei NuraghiVigneti: di proprietàSistema di allevamento: cordone speronato, alberelloResa per ettaro: 50/60 q Vendemmia: tra la fine di settembre e i primi di ottobreFermentazione: fermentazione e macerazione in vasche d’acciaio per circa 3 settimaneMaturazione: 24 mesi di affinamento prima di passare in bottiglia.Potenziale di invecchiamento: alto Note di degustazioneColore: rosso cupo con riflessi violacei intensiOlfatto: grande intensità e concentrazione; si riconoscono: ribes, mora, mirtillo, bacche di ginepro, menta, caffè e cioccolatoGusto: pieno, caldo, rotondo e polposo; il frutto è maturo, la persistenza in bocca continua con un finale avvolgente, sostenuto da una grande stoffa e da una fine trama tannica.
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