L’AZIENDA VINICOLA RENATO KEBER IMG_9397“Sono sempre stato attratto da profumi secondari e terziari, così apprezzo i vini che sono espressivi e che hanno vitalità sufficiente restare giovani. I pregi dei terreni del Collio mi aiuta a raggiungere questi obiettivi”. Renato Keber Zegla è una collina che scende dolcemente vicino al confine con la Slovenia; è da lungo tempo la casa di Renato Keber e della sua famiglia. Il bisnonno di Renato, Franc, è venuto dalla vicina Vipulzano per stabilirsi qui nel lontano 1900, quando questa zona era ancora sotto il dominio austriaco. Erano agricoltori che producevano frutta, uva e fieno per l’esercito austriaco; facevano un po’ di vino, soprattutto Ribolla, dai loro vigneti terrazzati e lo vendevano alla corte degli Asburgo a Vienna… Da allora e per 4 generazioni la famiglia Keber vive e produce il suo vino a Zegla, e ancora oggi le vecchie generazioni si affiancano alle nuove nel lavoro nei vigneti. Zegla è famosa per avere un terreno particolarmente adatto al Tocai: il pluripremiato “Tocai Friulano” di Renato Keber è prodotto con le uve migliori e le vigne più antiche. Oltre ai “classici” vini come Pinot Grigio, Chardonnay, Pinot Bianco, Sauvignon, Merlot e Cabernet, Renato Keber produce un famoso Ribolla Gialla denominato “Extreme”: le uve vengono macerate per un mese in vasche di cemento aperto con lieviti selvatici senza controlli di temperatura, invecchiato in botti di grandi dimensioni senza scaffalature, e rilasciato dopo due anni e mezzo. Come anche il Beli Grici: una miscela di Pinot Bianco, Ribolla e altri vitigni di uva bianca tipici del Collio.Vitigno molto diffuso e ben adattato nel Collio. Vino nobile vellutato, di notevole longevità.Profumo: Ampio e complesso, frutta matura, fiore d’acacia, erbe officinali, cioccolato bianco.Sapore: Morbido, caldo e corposo, fruttato e persistente.Abbinamenti: Si accompagna bene ad antipasti,minestre, pesce al forno, risotti, carni bianche.Temperatura di servizio: 12°CVitigno: Ribolla GiallaDenominazione: CollioPodere: ZeglaAnnata: 2010Sistema di allevamento: GujotRaccolta: Manuale con accurata selezione, nella terza decade di settembre.Vinificazione: Diraspatura delicata dell’uva, macerazione delle bucce fino a totale sviluppo alcolico per 10 giorni. Elevazione sui lieviti per 12 mesi in botte.Dati analitici: Alcool(% vol.) 12,0 – Acidità totale(g/l) 6,0
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